將冷凍龍蝦以活水解凍,解凍過程必須開著小水流,今天的主角就是這三尾囉!

焗烤龍蝦料理

鍋裡煮水,將番茄切丁放入煮爛。

 鍋裡煮水,將番茄切丁放入煮爛。  

解凍後的龍蝦兒☆☆☆

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將龍蝦頭與身體分開,用剪刀將身體上的腳剪掉 

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用剪刀將肚子上的殼剪掉

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肚子直切一刀(或再剖半或挑出背部的筋)

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取蒜頭切碎

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將取下的龍蝦頭丟入番茄湯中一起煮

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將蒜末塞入龍蝦身體鋪滿,並灑上少許玫瑰鹽

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今日主廚是@^0^@我~琬如

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再將起司條撲滿蝦身

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放入烤箱

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取適量可果美番茄醬加入湯中,加入少許海鹽,起鍋前加入些許檸檬汁後必須馬上關火,風味更佳。最後再灑上一些parsley~

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出来上がり~龍蝦頭及鮮美無比的湯

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龍蝦頭中還有很多肉,要慢慢的品嘗喔!

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從烤箱中將龍蝦取出,色澤真美麗

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第一次親手做龍蝦料理沒有將蝦背上的筋挑掉所以捲起來,下次背部剖半就不會捲起來囉~
真的是太讚了~肉質很Q~超彈牙。

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